Lo importante de ir a Ferias presenciales en el ámbito de interés profesional, personal y/o comercial es la de hacer contactos, networking y los futuros aliados. Además nunca estará demás, compartir buenas ideas y por si acaso, intercambiar números. Eso si, mantener el contacto y el cariño. El año pasado a mi llegada a Medellín, tuve la oportunidad de ir a la Sweet Fair 2019, sentí la misma ilusión de cuando fui a mi primera Feria Internacional del Chocolate en Venezuela por los años 2013, era tesista y conocía muy poco del rubro. Como de costumbre, tomé libreta, lapicero y teléfono en mano, comencé a visitar a todos los Stand como si estuviera en ese tiempo de tesista. Después de todo, estaba en un nuevo país y es valido reaprender del cacao Colombiano y la cultura acá en Medellín. Fue interesante, y estoy mencionando todo esto, porque en uno de estos Stand conocí al Maestro Chocolatero de Velvet Andrés Cepeda. Conocí sus productos y con lo pocos minutos que pudimos conversar conecta...

Para comenzar, mi respuesta en particular, sería 🍫¡Quizás!🍫 De lo que sí estoy totalmente segura, es acerca de la existencia de una forma de hacer chocolate de acuerdo a ciertas consideraciones elementales, algunas de ellas son: Maquinarias, método, mano de obra (talento humano), materia prima e incluso, medio ambiente. Tuvimos el honor de conversar con algunos colegas que han trabajado en la industria venezolana del chocolate, en las áreas de Calidad e I+D. A continuación presentaremos algunas de sus respuestas a nuestras preguntas compartidas y sus opiniones. P1. Nosotros sabemos que la formula mágica para los chocolates se compone del arte de dominar las 5M de producción: Maquinarias, método, mano de obra (talento humano), materia prima y medio ambiente. ¿Qué opinan? P2. Desarrollar Productos, es todo un reto, por experiencia sé que es necesario una macrovisión del producto y su proceso. Ese reto, por un lado se mejora o se inicia desde cero. ¿Cómo ha sido su historia ...

Es un programa de radio digital para conversar entre chocolateros, empresarios, productores, ingenieros y profesionales afines acerca del cacao y el chocolate. En los episodios desarrollaremos temas de interés, atenderemos sus preguntas en la sección "entreversados responde" y finalizaremos con una buena conclusión entre ustedes y nosotros. #Entreversados es el nombre que le titula, se origina a casi un año del programa de formación virtual #Versadoenchocolate , luego de varios casos de éxitos, hemos creado este espacio de encuentro para conversar acerca de la experiencia y nuestras labores hecha pasión. Escucharemos opiniones de expertos e investigadores acerca de las tesis más recientes, máquinas, emprendimientos, ingredientes y mucho más. Así como también, invitar a mis colegas o amigos con los que he compartido algún tipo de trabajo en este camino, para conversar de sus labores pasadas o actuales. Comenzaremos en el mes de Marzo del 2020, así que suscríbete a e...