¿Cuántos theobromas existen?

THEOBROMA, recordemos que se origina del latín THEO que significa DIOS y BROMA que significa BEBIDA, entonces nuestros investigadores reconocerion al cacao como la bebida o alimento de los dioses.

Hoy en día, observamos variedades diferentes de formas, sabores y características dentro de los theobromas que hasta tiende a crear algunas confusiones. Aclaremos pues, que el CHOCOLATE se hace a base de THEOBROMA DE CACAO L, principalmente por las características particulares de la manteca de cacao y su gran aporte a la reología del producto. Otros theobromas son ncesarios de estudiar para demostrar su aplicación al chocolate, reología y sus fases de cristalización, así como su temperado. Interesante no?

Mira la lista de algunos theobromas:

Cacao minus Gaertn.
Cacao sativa Aubl.
Cacao theobroma Tussac
Theobroma cacao f. leiocarpum (Bernoulli) Ducke
Theobroma cacao subsp. cacao
Theobroma cacao subsp. sativum (Aubl.) León
Theobroma cacao subsp. sphaerocarpum (A. Chev.) Cuatrec.
Theobroma cacao var. typicum Cif.
Theobroma caribaeum Sweet
Theobroma integerrimum Stokes
Theobroma kalagua De Wild.
Theobroma leiocarpum Bernoulli
Theobroma pentagonum Bernoulli
Theobroma saltzmannianum Bernoulli
Theobroma sapidum Pittier
Theobroma sativum (Aubl.) Lign. & Le Bey
Theobroma sativum var. leucospermum A. Chev.
Theobroma sativum var. melanospermum A. Chev.
Theobroma sphaerocarpum A. Chev.
Cacao minar Gaertn.
Theobroma cacao f. leiocarpum (Bernoulli) Ducke
Theobroma cacao subsp. leiocarpum (Bernoulli) Cuatrec.
Theobroma cacao var. leiocarpum (Bernoulli) Cif.
Theobroma cacao subsp. sativa (Aubl.) León
Theobroma cacao var. typica Cif.
Theobroma caribaea Sweet
Theobroma saltzmanniana Bernoulli
Theobroma sativa (Aubl.) Lign. & Le Bey
Theobroma sativa var. leucosperma A.Chev.
Theobroma sativa var. melanosperma A. Chev.

Conoces algunos de estos?

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