Acaba de llegar mi máquina! Y ahora? 😳

Hoy me acaba de llegar mi melanger!!!!

 Ahora a leer cómo lo hago poner en marcha... ahí voy! No soy una experta! Mi primer máquina real para hacer chocolate!!

Esto me lo comparten desde hace un par de años algunos de mis queridos e-amigos, soy afortunada de tenerte a un click de distancia y que podamos seguir compartiendo emociones como estas.

Sin embargo, esta entrada vamos a responder a sus inquietudes frecuentes, así no los hago esperar por mi respuesta, sino que vienen acá y salen de duda, de acuerdo?

Comencemos...

Si te llegó tu máquina refinadora o cualquier máquina a escala pequeña, lo primero que debes hacer es revisar la integridad de la caja. Cómo lo observas? Aquí desarrolla tu "Ojo auditor". Busca defectos, rasguños, cintas violentadas, marcas, entre otros. Si todo va bien, es íntegra entonces OK.

Aunque quizás poco te guste, debes cerciorarte de verificar la hoja técnica, instrucciones, las facturas, notas o cualquier información adicional que te envíe tu proveedor o fabricante, sigue las instrucciones. A veces por no hacerlo pasan los errores o roturas de piezas.

Vas a notar que las máquinas si te llegan en cajas, tendrán todo un embalaje de olla, base, cableados, entre otros. A menos que la compres usada, todas las partes deberán estar nuevas o buen estado. Ninguna rotura o rompimiento, resquebrajamiento, entre otros.

Observa que todas las partes estén completas, retira embalaje y arma. Al armar, es más sencillo verificar y garantizar el visto bueno de las partes y su composición. Pasa un paño limpio y seco por las superficies, verifica que el cableado esté perfecto y funcione con la electricidad de tu toma corriente.

Armado todo y limpio, procede a conectar. Presiona el botón de On/Off para enceder y apagar según corresponda. En el caso del refinador de mesa, asegúrate que la olla, ruedas y tornillo de ajuste encajen perfectos, sino vas a romperlas o fracturarlas. Si las ruedas están mal colocadas, va a rallar la olla y sonará.

Encendida vas a escuchar, notarás sin mucha experiencia que el sonido es característico, bajo nivel de ruido y es constante. Si escuchas algo diferente apaga rápidamente y procede a revisar, leer instructivo o comunicarte con tu proveedor. Recuerda que también puedo asesorarte y acompañarte en este proceso a un precio muy asequible.

De estar todo conforme, procede a curar las piedras con algún aceite, manteca de cacao o azúcar granulada (estos dos últimos preferiblemente). Hazlo durante un tiempo y luego procede a descargar de la máquina.

A mí en lo particular antes de esto, me gusta limpiar la olla y las ruedas con agua templada (< 40°C). Tu puedes hacerlo antes o después de curar las piedras. En ambos casos, verás que el material usado saldrá con partículas oscuras, como grises o negra.

Si puedo ayudarte con algo más, no dudes en escribirme. Recuerda que los días Martes y jueves puedo apoyarte con un consulta gratuita de 15 min, si quieres algo más personalizado y con mayor tiempo puedo brindarte una asesoría desde 1 hora.

Además recuerda que en el programa de formación virtual tienes dos talleres online en la que podemos apoyarte con los temas de maquinas, tales como: Chocolate artesanal para máquinas caseras o Manejo de máquina para temas industriales de mayor capacidad.

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NOTA: Éste artículo es sin ánimo de promocionar la marca de las máquinas, no recibo ningún tipo de pago por ello del fabricante.

Las fotos son propias.