Ir al contenido principal

Aniversario de ICOA 1489


Versado en Chocolate, es un programa de formación virtual, creado en Mayo de este año 2019, con la misión de darte las herramientas necesarias para que desarrollar a pequeña y mediana escala productos con calidad, así arranques o continúes tu emprendimiento con las condiciones requeridas. El programa es coordinado por la Ing. Mileidys Nieves y cuenta con la participación especial de diversos colegas del medio. 
Tenemos los talleres de formación en modalidad online disponible para ti, obsérvalos a continuación:
1. Chocolate artesanal.
2. Análisis de calidad en los granos de cacao.
3. Materias primas en chocolate.
4. Análogos a chocolate y cremas untables.
5. Manejo de máquinas.
6. Bombonería.

Estos talleres se crearon de las solicitudes específicas que hemos recibido a largo de estos tres años, por ello, tienen los niveles básico, intermedio y avanzado.

Gracias al apoyo de nuestros colegas, a los pocos meses de iniciado el programa, hemos realizado alianza con la Fundación para el Desarrollo del Cacao y nos acompaña en la sección de agronomía del cacao, la Ing. Agr. Yamelys López con los talleres de extensión. 

7. Viveros de Cacao: Características y manejos.
8. Agroproducción del cacao.
9. Poda del cacao.

Luego, han seguido las solicitudes de nuestros participantes y fieles seguidores, hemos creado el taller online en Bombonería, orientado por la Ing. Mileidys Nieves (en espera de nuevas alianzas con otros chocolatier). Todos disponible desde Octubre de 2019.

🎉Lo mejor!
Chocolatera ICOA 1489, es la empresa que administra el programa y ya que está en su 3er ANIVERSARIO🌠, hemos elegido el mes de Noviembre para celebrarlo con todos ustedes, esto debido a que hace dos meses en Chocolatera ICOA 1489 cumplimos 3 años de constituidos como una compañía registrada en nuestro país Venezuela.
Aún está en crecimiento, venciendo obstáculos y aplicando re-ingeniería a nuestras "formas de hacer las cosas". Es aquí donde nace la sección de capacitaciones con nuestro programa de formación virtual.
Por esa razón, queremos celebrar todo el mes ofreciendo ofertas especiales 😍, así invitarte a que seas parte del programa, te formes con nosotros y te desarrolles como todo un Versado en Chocolate

Así que escríbenos a nuestro correo icoa1489@gmail.com para conocer estas ofertas especiales!
Te adelanto que en el calendario, puedes encontrar la disponibilidad de las fechas de los talleres Online, agenda en el tuyo y ve a pre-inscribirte rellenando el formulario

😎 en nuestros talleres hemos garantizado: 
  • La reserva su cupo para los talleres escogidos. 
  • Cursos en niveles básico, intermedio o avanzado con más de 10 horas de formación.
  • Material digital resguardado en la nube.
  • Certificado digital de participación.
  • Networking de alcance mundial.
  • Tutela y contacto directo con los especialistas.
  • 1 Membresía en el grupo premium de Facebook #VersadoEnChocolate. 

Este programa ha sido producto de tres años de experiencia como asesora, además acumula cinco años de conocimientos y prácticas de la Ing. Mileidys. Estar rodeada de colegas ingenieros, chocolateros, emprendedores, artesanos, productores y empresarios en todo esta evolución ha sido clave para crecer juntos. Nos ha permitido medir mejor nuestro impacto positivo no solo en Venezuela, sino en el exterior.

Tenemos otros eventos, concursos y anuncios que próximamente publicaremos.

Así esperamos celebrar más años juntos y realizar nuevos proyectos para los
versados en chocolate de todo el mundo 🍫💕!

LogoVCH1.png

Comentarios

Entradas populares de este blog

¿Por qué el copoazú es tan especial espiritualmente?

 El copoazú es una fruta que va más allá de su delicioso sabor. En muchas culturas, especialmente en las comunidades indígenas de la Amazonía, esta fruta tiene un significado muy especial y está arraigada a sus creencias espirituales. Kenia Martínez y Mile Nieves con copoazú en mano y cupulate/chocoazú 61% ¿Por qué el copoazú es tan especial espiritualmente? Un regalo de la naturaleza: Para muchas culturas, el copoazú es un regalo de la Madre Naturaleza, un fruto sagrado que crece en la selva y que contiene una energía especial. Símbolo de abundancia: Su tamaño y la cantidad de pulpa que tiene hacen que sea visto como un símbolo de abundancia y prosperidad. Conexión con la tierra: Al cosechar el copoazú, las personas se sienten conectadas con la tierra y con sus ancestros, quienes también apreciaban esta fruta. Uso en rituales: En algunas comunidades, el copoazú se utiliza en rituales y ceremonias para pedir protección, buena salud y una conexión más profunda con el mundo e...

Acaba de llegar mi máquina! Y ahora? 😳

Hoy me acaba de llegar mi melanger!!!!  Ahora a leer cómo lo hago poner en marcha... ahí voy! No soy una experta! Mi primer máquina real para hacer chocolate!! Esto me lo comparten desde hace un par de años algunos de mis queridos e-amigos, soy afortunada de tenerte a un click de distancia y que podamos seguir compartiendo emociones como estas. Sin embargo, esta entrada vamos a responder a sus inquietudes frecuentes, así no los hago esperar por mi respuesta, sino que vienen acá y salen de duda, de acuerdo? Comencemos... Si te llegó tu máquina refinadora o cualquier máquina a escala pequeña, lo primero que debes hacer es revisar la integridad de la caja. Cómo lo observas? Aquí desarrolla tu "Ojo auditor". Busca defectos, rasguños, cintas violentadas, marcas, entre otros. Si todo va bien, es íntegra entonces OK. Aunque quizás poco te guste, debes cerciorarte de verificar la hoja técnica, instrucciones, las facturas, notas o cualquier información adicional que te envíe tu provee...

¿Aditivos? Por qué agregar en los chocolates?

El chocolate se define como la mezcla íntegra y homogénea a partir de licor de cacao (masa o pasta), manteca de cacao, con la adición o no de azúcar, edulcorantes, sólidos de leche (con excepción del suero de leche), grasa vegetal hasta un 5 % y los aditivos alimentarios permitidos por la normativa correspondiente, en el caso de Venezuela, es la COVENIN 52 del año 1999. Es frecuente observar en algunos chocolates, sobre todo los industriales, la inclusión de uno o más aditivos alimentarios, esto por diversas causas y necesidades. Estos aditivos básicamente se añaden con diferentes propósitos: Mejorar la conservación y preservación de las propiedades iniciales, mantener su valor nutritivo (evitando la degradación), asegurar la textura y consistencia, así como también, mejorar el sabor, color y olor. En el chocolate generalmente se suele usar aditivos alimentarios tales como: aromatizantes, emulsificantes, resaltadores de sabor, y entre otros, edulcorantes y/o colorantes. Es de...